Odporna na podgrzewanie, o pięknym zapachu oliwy
- Aroma
- Organiczny numer kontrolny Miejsce produkcji
- FR-BIO-01
Informacje o produkcie
Oliwa z Oliwek do Smażenia BIO
Oliwa z oliwek do pieczenia i smażenia stanowi smaczną alternatywę dla powszechnie stosowanych olejów do smażenia. Zawiera oliwę z oliwek virgin oraz dezodorowaną oliwę z oliwek. Delikatna obróbka parą wodną zwiększa odporność oliwy na wysoką temperaturę. Mieszanka ta charakteryzuje się bardzo wysokim punktem dymienia – aż 210°C. Dzięki temu nadaje przygotowywanym potrawom delikatny, przyjemnie owocowy posmak.
To właśnie niezwykła odporność na wysokie temperatury sprawia, że oliwa z
oliwek do pieczenia i smażenia firmy BIO PLANÈTE idealnie nadaje się do
stosowania w wysokich temperaturach. Nasza oliwa to smaczna towarzyszka
każdego kucharza, doskonała do przyrządzania wszelkich gorących dań.
- Zutaten
- Rafinowana oliwa z oliwek * (80%), ekologiczna oliwa z oliwek tłoczona na zimno* (20%).
- Herkunft
- UE/ spoza UE*
- Ernährungshinweis
- Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
- Allergiehinweise
- Wyprodukowano w zakładzie, w którym używane są orzechy ziemne, sezam, soja i orzechy łupinowe.
- Lager- und Aufbewahrungshinweise
- Przechowuj w temperaturze pokojowej i chroń przed światłem.
- Erhitzbarkeit
- Odpowiedni do smażenia na głębokim tłuszczu. Wymienić olej po maksymalnie 10 użyciach.
* Z kontrolowanych ekologicznych upraw
** Surowce tego produktu mogą w niektórych przypadkach pochodzić z innych krajów. Dzieje się tak szczególnie wtedy, gdy plony są nie dość duże lub dostawa nie spełnia naszych wymagań dotyczących jakości. W każdej takiej sytuacji surowce są testowane przez BIO PLANÈTE i w 100% spełniają nasze rygorystyczne wymagania w zakresie upraw organicznych. Rzeczywiste pochodzenie jest zawsze odnotowane na etykiecie produktu.
- Wartość energetyczna
- 3404 kJ (828 kcal)
- Tłuszcze
- 92 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone
- 15 g
- Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
- 65 g
- Kwasy tłuszczowe wielonienasycone
- 12 g
- Węglowodany
- 0 g
- Cukry
- 0 g
- Białko
- 0 g
- Sól
- 0 g
- Witamina E
- 27 mg (225 % **)
Wartosc odzywcza w 100 ml
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)
Produktbewertungen
Das sagen unsere Kunden
Zaloguj się
Bio-Siegel to znak jakości, którym oznacza się produkty rolnictwa ekologicznego. W 2010 r. w całej UE wprowadzono wiążący nowy znak jakości — oznaczenie ekologiczne Bio-Siegel, określane również jako logo produkcji ekologicznej, widniejące na produktach z upraw ekologicznych (uformowany z gwiazd liść na zielonym tle).
Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.
Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.
Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:
... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa).
Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel
Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.
Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.
Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:
... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa).
Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel
Po wytłoczeniu olej poddaje się krótkiej obróbce parą wodną. Neutralizuje to charakterystyczny posmak oleju, a jego odporność na wysoką temperaturę zwiększa się.
Nie. Nasze oliwki zbierane są ręcznie, przy zastosowaniu łagodnych technik strząsania. Oliwki spadają przy tym na łapacz w kształcie odwróconego parasola, który zostaje odtransportowany przez osoby pomagające przy zbiorach. Jesteśmy w stałej, ścisłej współpracy z naszymi rolnikami, dlatego możemy wykluczyć możliwość spowodowania śmierci ptaków śpiewających w wyniku zastosowania zautomatyzowanych maszyn do zbioru, takich jak kombajny żniwne. Nasi rolnicy uprawiają oliwki w regionach, w których uprawa ta ma długą tradycję. Na ich terenie rosną stare i duże drzewa oliwne, często na skalistym podłożu, co i tak uniemożliwia zastosowanie kombajnów.
Tak, oliwę z oliwek można zamrażać bez utraty jakości i smaku. W czasie tego procesu cząsteczki oliwy mogą przejść w stan stały w formie małych białych kłaczków. Jest to proces całkowicie naturalny, a kłaczki rozpuszczają się ponownie w temperaturze pokojowej.
W temperaturze poniżej +7°C w oliwie z oliwek mogą powstawać kłaczki. Jest to normalne zjawisko, które nie ma wpływu na jej jakość i smak. Gdy temperatura otoczenia się podniesie, oliwa z oliwek w ciągu kilku godzin znowu przejdzie w stan ciekły.
W przeciwieństwie do wina, oliwa z wiekiem nie staje się lepsza. Wartościowe składniki odżywcze, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witamina E i polifenole, ulegają rozkładowi w czasie długiego przechowywania. Powstają przy tym także substancje, które negatywnie wpływają na smak. Dlatego oliwę z oliwek należy spożyć w ciągu roku, a najpóźniej dwóch lat od zbioru. Minimalny okres przydatności jest godną zaufania wskazówką, jeśli chodzi o dobrą jakość i smak oliwy.
Oliwę z oliwek należy chronić przed dostępem światła, dlatego oliwy BIO PLANÈTE wlewamy do butelek wysokiej jakości chroniących przed dostępem światła i tlenu. Oliwę z oliwek można przechowywać w lodówce, jednak nie jest to bezwzględnie konieczne. Także w temperaturze pokojowej można ją przechowywać przez wiele miesięcy.
W temperaturze poniżej +7°C w oliwie z oliwek mogą powstawać kłaczki. Jest to normalne zjawisko, które nie ma wpływu na jej jakość i smak. Gdy temperatura otoczenia się podniesie, oliwa z oliwek w ciągu kilku godzin znowu przejdzie w stan ciekły.
Po upływie daty ważności oleju nie możemy już zagwarantować jego doskonałej jakości.
W myśl zrównoważonego rozwoju chcielibyśmy jednak zwrócić uwagę na następującą kwestię: oleje roślinne nie należą do bardzo wrażliwych produktów spożywczych i zazwyczaj mogą być nadal spożywane po upływie daty ważności. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy butelka jest nadal szczelnie zamknięta i była przechowywana z dala od źródeł ciepła. Dlatego zalecamy, aby przed wyrzuceniem sprawdzić olej za pomocą zmysłów powonienia i smaku. Olej przechowywany zbyt długo można łatwo rozpoznać po zapachu i smaku. Jeśli ma zjełczały smak lub nietypowy (dziwny) aromat, nie należy go już spożywać.
W myśl zrównoważonego rozwoju chcielibyśmy jednak zwrócić uwagę na następującą kwestię: oleje roślinne nie należą do bardzo wrażliwych produktów spożywczych i zazwyczaj mogą być nadal spożywane po upływie daty ważności. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy butelka jest nadal szczelnie zamknięta i była przechowywana z dala od źródeł ciepła. Dlatego zalecamy, aby przed wyrzuceniem sprawdzić olej za pomocą zmysłów powonienia i smaku. Olej przechowywany zbyt długo można łatwo rozpoznać po zapachu i smaku. Jeśli ma zjełczały smak lub nietypowy (dziwny) aromat, nie należy go już spożywać.
Kompetencja w dziedzinie olejów
Smażenie i Pieczenie
Dowiedz się więcej na temat stabilności naszych olejów i tłuszczów
Olej do Smażenia z Masłem Ghee BIO - o smaku masła, bez laktozy
9,99 €*
(19,98 €* / 1 Liter)
Skład oleju dla kuchni tajskiej
6,49 €*
(25,96 €* / 1 Liter)
Olej Kokosowy Bezwonny BIO - neutralny
7,99 €*
(19,98 €* / 1 Liter)
Olej Kokosowy Virgin BIO
4,49 €*
(22,45 €* / 1 Liter)
Oliwa z Oliwek O Owocowym Smaku BIO - extra virgin
9,99 €*
(19,98 €* / 1 Liter)
Zdrowie, którego można skosztować
Oliwa z oliwek – bogata w substancje roślinne i ważne kwasy tłuszczowe
Oliwa z oliwek należy do najzdrowszych olejów dostępnych na rynku. Nie jest już tylko elementem kuchni śródziemnomorskiej. Od dawna cieszy się również dużą popularnością w kuchniach niemieckich.